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Livre la santé par les fruits et les légumes
Réf : DI9782732815879
Descriptif
Véronique Liégeois La santé par les fruits et les légumes · pour tout savoir sur l’intérêt diététique, gustatif et nutritionnel des jus de fruits et de légumes frais · connaître les propriétés diététiques et nutritives des fruits secs et des légumes secs
Que ce soit les légumes et fruits frais à consommer en jus pour en conserver tout le bénéfice ou les légumes et fruits secs aux vertus nutritives, cet ouvrage complet et pratique vous présente tous les secrets de leurs valeurs nutritives mais également la meilleure façon de les préparer et de les intégrer quotidiennement à votre alimentation.
Véronique Liégeois, diététicienne, présente en deux grandes parties :
Les jus de fruits et de légumes : - - l’intérêt diététique : apports en glucides, vitamines, minéraux, fibres…; - - comment se repérer dans la jungle des jus industriels : réglementation, composition, différences entre les jus frais, pasteurisés, surgelés… ; - - les vertus diététiques des principaux fruits et légumes ; - - plusieurs dizaines de recettes à thème de jus de fruits, de jus de légumes et de cocktails.
Les différents légumes et fruits secs : - - leur intérêt diététique : leurs apports, leur place dans l’alimentation, les associations nutritionnelles avec les autres aliments…; - - leur culture, leur conservation, leur utilisation…; - - des recettes, des menus traditionnelles et végétariens. Ce guide propose de réaliser soi-même de savoureux jus.
Il présente également la meilleure façon de préparer les légumes, les fruits secs et oléagineux et explique comment les associer pour réussir des savoureuses recettes traditionnelles. Cet ouvrage rappelle que les fruits et légumes, par leur apport en minéraux, vitamines, fibres et glucides, sont indispensables à une alimentation équilibrée.
Véronique Liégeois, diplômée universitaire de diététique, diététicienne diplômée d’Etat, exerce depuis plusieurs années en libéral où elle suit des personnes soucieuses de perdre du poids et surtout de ne pas en reprendre. Parallèlement enseignante, coresponsable de la section diététique à l’ICOGES, elle collabore à différents magazines féminins.
Elle est l’auteur aux Editions De Vecchi de Comment maigrir et garder son poids idéal ; la cinquantaine radieuse : diététique et combinaisons alimentaires
Caractéristiques
Conditionnement
L'unité
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